평안면옥 오시는 길
평안면옥에 오시는 길을 알려드립니다.
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pyoungan-myeonok
"아, 이 반가운 것은 무엇인가
이 허수무레하고 부드럽고 수수하고 슴슴한 것은 무엇인가
겨울밤 쩡하니 닉은 동티미국을 좋아하고 얼얼한 댕추가루를 좋아하고...
자욱한 더북한 삿방 쩔쩔 끓는 아르궅을 좋아하는 이것은 무엇인가"
백석의 詩 <국수> 중에서
60년 전통의 정직한 맛을 지켜온 평양냉면의 진수
한우 양지로 낸 맑은 육수와
직접제분한 메밀면이 살려낸 담백한 맛
실향민의 양념비법이 담은 깔끔한 비빔냉면
비법양념과 고소한 침기름이 어울러진
평안면옥식 깔끔 매콤한 비빔냉면
피난보따리서 영감을 얻은 매일 빚는 큼직한 만두
실항민 (창업주) 할머니가 피난길에 메고 온
피난보따리를 닮았다고 이름 지은 큼직한 만두.
3대째 정성으로 삶아낸 한우, 육향 깊고 부드러운 수육
질 좋은한우 양지,사태를 정성껏 고아
결결이 살아있는 식감과 고소함을담아냈습니다.
한우 1++ 불고기로 그 시절 특별한 미식을 즐겨보세요
KBS "한국인의 밥상" 732회 "인생의 허기를 채우다"
그 노래, 그 맛 / 서울의 꿈 올림픽의 추억 – 서울특별시편 소개된 그맛을 만나보세요.
맑은 한우 육수와 만둣국으로 겨울을 데웁니다.
사리원 출신 1대 이응복 할머니의 레시피
맑은 한우 양지 육수에
보따리 만두 4알을 담았습니다.
진한 한우 육수가 일품인 평안도식 전골 요리
평안북도 정주식 감성을 담아,
맑지만 깊은 한우 양지 육수에
고기와 버섯,채소를 돌려 담았습니다.
정성껏 삶아 차게 썬 수육을 준비했습니다.
담백한 새우젓에 한번, 상큼한 겨자 소스
오이·무 절임과 또 한번! 두 가지 맛의 평안제육
평안면옥에 오시는 길을 알려드립니다.
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